Đặc tính các giống mía ở Việt Nam và việc phân loại, thu hoạch, bảo quản mía. Thành phần hóa học của mía. Công nghệ sản xuất đường mía: ép nước mía; làm sạch; cô đặc nước mía; nấu đường và kết tinh; ly tâm, sấy, đóng bao và bảo quản đường
Thực trạng ngành công nghiệp mía đường ở Quảng Nam. Một số giải pháp cần tiến hành
Tổng quan về ngành mía đường Việt Nam và mô hình năm áp lực cạnh tranh của Michael Porter, phân tích khủng hoảng của ngành mía đường Việt Nam (2010 - 2015) nhìn từ mô hình cạnh tranh của Michael Porter. Giải pháp cho ngành mía đường Việt Nam
Gồm những kiến thức cơ bản về trồng mía như : Cách chọn giống, nhân giống, cách bón phân, sâu bệnh và cách phòng trừ
Chiến lược lai tạo giống chống bệnh cho các loại cây trồng lâu năm nhiệt đới. Đặc điểm các loại cây : Cây chuối, Cây cacao, cây cà phê
Trình bày các đặc đặc tính thực vật, sinh lý, sinh thái của cây mía và giới thiệu một số loại mía cho năng suất cao. Hướng dẫn kỹ thuật trồng mía để mang lại hiệu quả kinh tế cao
Cuốn sách sẽ cung cấp cho các hộ nông dân những kiến thức cơ bản về kỹ thuật trồng mía, cách phòng trừ sâu bệnh, một số giống mía đang trồng nhiều
Cung cấp những kiến thức cơ bản về cây mía, kỹ thuật trồng và cách phòng trừ sâu bệnh cho mía, một số giống mía đang được trồng nhiều hiện nay