Hướng dẫn cách chuẩn bị nguyên liệu, cách thực hiện, những điều cần ghi nhớ để thực hiện một số món ăn làm từ các loại khoai: Khoai tây nấu chay, Chả giò khoai lang, vịt nấu khoai sọ
Bệnh virus hại lúa, hại ngô, khoai lang, hại sắn, khoai môn, khoai sọ
Gồm kỹ thuật trồng, chăm sóc, phòng trừ bệnh cho khoai lang, khoai tây và một số khoai khác như khoai môn, khoai sọ
Giới thiệu kỹ thuật chọn giống, trồng và chăm sóc phòng bệnh cho cây khoai lang, cây khoai tây, cây sắn và cây kê
Extracted text
Vài nét về cây khoai lang và cây sắn; Phương pháp sơ chế khoai sắn, bảo quản các dạng nguyên liệu và xử lý thành phẩm khi có hiện tượng hư hỏng. Công cụ nhổ dỡ và sơ chế sắn
Công tác phân loại lúa, ngô, khoai, lạc, cà chua. Công tác lai hữu tính ở lúa, cà chua, ngô. Phương pháp kiểm tra đánh giá chất lượng gieo trồng của giống và hạt giống xác định mức nảy mầm của hạt giống. Khả năng chịu mặn, chịu hạn, chịu ngập, chịu rét, chống đổ và chịu sâu bệnh của vật liệu chọn giống
Giới thiệu 226 món ăn thuộc loại cao cấp: Đào mật, Bánh lama, Bánh hấp tứ hỉ;...424 loại bánh ngọt: Bánh xốp đĩa; Bánh xốp hoa sen; Bánh sa quả;...phụ lục trình bày một số kẹo, phụ liệu và thức ăn phụ chế biến bằng khoai
Hướng dẫn kỹ thuật sơ chế và giới thiệu một số công cụ sơ chế khoai sắn