Cung cấp những kiến thức cơ sở sinh lí và dinh dưỡng học liên quan đến việc sử dụng thức ăn xơ thô ở gia súc nhai lại và đưa ra các liệu pháp nhằm nâng cao khả năng sử dụng phụ phẩm làm thức ăn cho gia súc nhai lại
Vị trí, tác dụng, thành phần dinh dưỡng, cách chế biến, dự trữ các loại phụ phẩm công nông nghiệp làm thức ăn chăn nuôi gia súc (thóc lép, vỏ lại, lõi ngô, dây lang, khô cám, bỗng rượu, bã mía...)
Gồm: Tỷ lệ khai thác cây ngũ cốc và cây đậu xanh, xây dựng hệ thống cho loài nhai lại, phương pháp đánh giá các nguần thức ăn cho loài nhai lại, sử dụng phụ phẩm trong chăn nuôi lợn gia cầm
Một số công nghệ sử dụng các phụ phẩm từ nguồn phế thải của nhà máy đường: sử dụng ngọn mía, lá mía, bã mía, bùn lọc