Cung cấp kiến thức cơ bản về thực phẩm, an toàn thực phẩm; các phương pháp thực hành đảm bảo an toàn trong chế biến, bảo quản, tiêu dùng thực phẩm
Những vấn đề chung về dinh dưỡng; Sự chuyển hóa, hấp thụ và vai trò các chất dinh dưỡng đối với cơ thể người; Dinh dưỡng cho các nhóm đối tượng
Gồm những câu hỏi và trả lời cung cấp những kiến thức về: Dinh dưỡng bà mẹ và trẻ em; Chế độ dinh dưỡng hợp lý và các bệnh liên quan đến dinh dưỡng
Tầm quan trọng của dinh dưỡng đối với cơ thể con người và xác định nhu cầu của cơ thể về chất dinh dưỡng