Cuốn sách đề cập đến xuất xứ và nghệ thuật chế biến món ăn mà đặc biệt nhấn mạnh với bạn đọc cách thưởng thức món ăn miền Nam - món ăn ẩm thực Việt Nam
Mỗi vùng đất trên đất nước Việt Nam, ngoài những đặc điểm chung lại có lối ẩm thực riêng mang sắc thái và đặc trưng của vùng đất đó. Đó là phong tục, thói quen, khí hậu và văn hoá từng vùng. Cái chung, cái riêng hoà trọn khiến phong cảnh ẩm thực Việt Nam rất phong phú. Bên cạnh đó ẩm thực cầu kỳ mang tính cung đình, nặng nề về lễ nghi lại có lối ẩm thực rất bình dân, dung dị, đơn giản. Có "ẩm thực sang trọng" lại có " ẩm thực vỉa hè". Song không có nghĩa rằng "ẩm thực vỉa hè" kém giá trị, kém hấp dẫn và không ngon, không bổ so với ẩm thực sang trọng. "Văn hoá ẩm thực Việt Nam" gồm 3 tập : T. 1…
Nội dung sách giúp bạn đọc biết cách chế biến các món lẩu, bún đặc sắc của miền nam : Lẩu cá bông lau, Bún cá kèn dừa, Hủ tiếu bò viên