Sách
Товароведение мясопромышленных животных, птицы и продуктов убоя
Thương phẩm học đối với việc giết mổ gia súc gia cầm trong ngành công nghiệp thực phẩm. Đặc điểm của gia súc (giống, tuổi, chế độ ăn uống). Nguyên tắc vận chuyển gia súc gia cầm trước khi mổ. Phương pháp mới trong việc giao nhận thịt gia súc, gia cầm và chất lượng của thịt
Có tại TV Trường Đại học Ngoại thương - HN