Chè Tà Xùa của người Mèo

Tóm tắt

Chè Tà Xùa, đặc sản của người Mèo có xuất xứ từ xã Tà Xùa, cách huyện Bắc Yên khoảng 14 cây số đường rừng núi cheo leo. Hiện nay cây chè già nhất ở đây đang nằm ở vị trí bản Trung Trinh. Cây chè này có búp trắng cánh vàng tạo 1 hương vị đặc trưng riêng không lẫn với bất cứ 1 loại chè nào khác được. Bà con dân tộc Mèo trực tiếp sao tẩm chè vì chè Tà Xùa rất kén nước. Nếu không phải là nước suối của cùng này thì cũng phải là nước khoáng đun sôi mới ngon. Tuy rằng mang đến vùng đất khác, chè Tà Xùa không còn là nó nữa nhưng nếu là người ở nơi khác đến, ví như người Kinh, với những kỹ thuật sao tẩm chè tốt hơn thì chè Tà Xùa càng ngon hơn, thơm, đậm nước hơn. Nước chè Tà Xùa có màu nâu sẫm chứ không xanh như chè Thái Nguyên. Chỉ 1 ấm pha nhỏ thôi nhưng sái đến 4, 5 lần nước, chè vẫn đậm, vẫn giữ nguyên được hương vị. Giá chè Tà Xùa thực ra cũng không rẻ. Nếu được bán vào dịp Tết, có lúc giá chè lên tới 30.000 đến 40.000đ/lạng

Thông tin xuất bản

Chưa có thư viện nào giữ bản in

Bản ghi chưa được gắn tình trạng ĐKCB tại bất kỳ thư viện thành viên nào.