Tìm kiếm tài liệu

Vệ sinh thực phẩm

Sách Y học
Vệ sinh thực phẩm
Hà Nội — 1975
Chưa số hóa
Xem bản in (4 ĐKCB)
Ấn bản
1975 — Y học
Định dạng trích dẫn
APA 7th:

Phạm Văn Sổ (1975). Vệ sinh thực phẩm. Hà Nội: Y học.

MLA 9th:

Phạm Văn Sổ. Vệ sinh thực phẩm. Y học, 1975.

Tác giả
Phạm Văn Sổ (Tác giả); Nguyễn Phùng Tiến (Đồng tác giả / Đóng góp); Bùi Thị Thu Thuận (Đồng tác giả / Đóng góp)
Chủ đề
Ngộ độc thức ăn, Vệ sinh thực phẩm, Bảo quản thực phẩm, Kiểm nghiệm thực phẩm, Thực phẩm
Phân loại
DDC 664

Tóm tắt

Nguyên nhân và nguồn gốc gây ngộ độc thức ăn và biện pháp đề phòng; Công tác tổ chức và chế độ kiểm tra vệ sinh thực phẩm và các cơ sở ăn uống. Phương pháp bảo quản lương thực; Các loại hóa chất lẫn trong thức ăn; Kết quả kiểm nghiệm một số mặt hàng chế biến từ thịt, cá, rau quả, gia vị, đồ hộp

Thông tin xuất bản

Ấn bản đang chọn
Hà Nội • Y học
326tr.: Hình vẽ ; 27cm
1975
Y học
Hà Nội
326tr.: Hình vẽ ; 27cm

Số lượng bản in tại các thư viện

1 thư viện giữ bản · 4 ĐKCB

TV Đà Nẵng
33 Trần Phú, 46 Bạch Đằng, Quận Hải Châu, Tp. Đà Nẵng
2 bản in · MFN 10031 · 326tr ; 27cm 2 bản in · MFN 9699 · 326tr.: Hình vẽ ; 27cm