Phản ánh về ẩm thực truyền thống và tập quán ăn uống của người Dao Họ ở xã Sơn Hà, huyện Bảo Thắng, tỉnh Lào Cai
Vai trò của bánh tráng trong đời sống người dân Phú Yên. Giới thiệu về hai làng làm bánh tráng nổi tiếng ở Phú Yên như làng Hoà Đa huyện Tuy An và làng Đông Bình, huyện Phú Hoà. Miêu tả việc làm bánh tráng qua các công đoạn từ chuẩn bị đến thực hiện; Các cách ăn bánh tráng
Khái quát về vùng đất và con người Bến Tre. Vai trò của cây dừa trong đời sống tinh thần, đời sống vật chất, đời sống dân gian và phục vụ chiến đấu chống giặc, giữ làng. Các sản phẩm được chế biến từ dừa như bánh tráng Mỹ Lồng, bánh phồng Sơn Đốc, bánh dừa Giồng Luông, bánh cục, bánh ít
Giới thiệu các nghề thủ công truyền thống vùng đất Tổ như: nghề mộc, nghề làm trống làng Hanh Cù, nghề sơn Quang Dầu, nghề bông vải sợi, nghề trèo cọ...; Văn hoá ẩm thực dân gian đất Tổ: văn hoá ẩm thực từ cội nguồn Văn Lang, truyền thống ăn uống Việt Nam nói chung và Phú Thọ nói riêng, món ăn của đồng bào Mường Phú Thọ
Khái quát chung về người Tày ở Lào Cai, đôi nét người Tày ở Bảo Yên và văn hoá ẩm thực của họ. Nguồn gốc các món ăn và cách chế biến các món ăn của người Tày; Nghệ thuật bày món ăn và qui tắc ngồi ăn của người Tày ở Lào Cai. Văn hoá ẩm thực trong các hình thức nghi lễ, tôn giáo
Một vài suy nghĩ về văn hoá ẩm thực của người Việt Nam từ xưa đến nay; Những nét chung cũng như các món ăn tiêubieeur trong văn hoá ẩm thực tỉnh Phú Yên: Những món ăn sơ đẳng của dân thường nghèo, món canh rau tập tàng, món cá trầu suối nấu chua ngọt với kiến vàng
Giới thiệu đặc điểm tự nhiên, kinh tế - xã hội và nguồn lương thực thực phẩm của người Tày vùng Đông Bắc Việt Nam. Trình bày món ăn, đồ uống, thức hút và ăn trầu, cách ứng xử xã hội trong ăn uống của dân tộc Tày vùng Đông Bắc
Khái quát về tự nhiên và lịch sử xã hội Việt Nam trong mối quan hệ với truyền thống văn hoá ăn uống của dân tộc. Nghiên cứu sự phong phú và đa dạng, trí tuệ và tài năng của người Việt Nam qua các món ăn. Vấn đề ăn uống với con người Việt Nam và sự giao lưu văn hoá trong ăn uống
Quan niệm ăn uống của người Việt. Nghệ thuật ẩm thực của người Việt. Văn hóa ẩm thực Việt Nam qua một số bình diện cụ thể từ lễ tục đến lễ vật, các biểu hiện văn hóa trong ẩm thực
Với cách thể hiện sự cảm nhận tinh tế về mức độ trong quá trình chế biến, gia giảm nguyên liệu để tạo ra những ổ bánh mì, bánh mì "Phượng" tạo ra thương hiệu riêng thu hút khách trong và ngoài nước mỗi dịp đến Hội An