Ở Đà Nẵng, mộ ttrong những món ăn dân dã, khá nổi tiếng của người dân thành phố là Bà Đệ. Đây là món ăn được bà Đệ chế biến từ năm 1956. Thương hiệu "tré Bà Đệ" đựôc người tiêu dùng trong thành phố và du khách thập phương tín nhiệm. Khi bà Đệ qua đời, con gái bà, chị Mai Thị Thanh Bình, là người nối nghiệp. Chị vẫn tiếp tục chế biến tré với những hương vị đặc trưng của mẹ mình
Bà Đệ, người gốc Huế, bắt đầu làm tré từ năm 1954, khi vào làm dâu đất Quảng. Lúc bắt đầu cho đến khi tạo được tiếng tăm từ trước năm 1975. Hơn 50 năm qua, thương hiệu tré Bà Đệ không chỉ được biết đến như một thức ăn ngon của Quảng Nam - Đà Nẵng, mà món ăn hấp dẫn, tiện dụng trong ngày thường và đặc biệt vào dịp Tết còn nổi tiếng khắp trong Nam, ngoài Bắc
Thuận An, nay thuộc Quế Sơn, Quảng Nam, có nghề chế biến phở sắn khá nổi tiếng. Tuy nhiên, làng nghề truyền thống này hiện nay đang gặp nhiều khó khăn do nguồn nguyên liệu khó tìm, hơn thế nữa, ngày càng ít người nối nghề. Nguy cơ mai một làng nghề là nguy cơ có thật