Sốt chè búp tươi ở Yên Bái: Bài học về xây dựng vùng nguyên luệu
Yên Bái hiện có hơn 20 vạn hộ trồng chè với diện tích 11.894ha, trong đó có gần 10.000 ha là chè kinh doanh, mỗi năm chế biến 11.900 tấn chè khô, chủ yếu là chè đen xuất khẩu. Từ năm 1997, Yên Bái cho bung quá mức các cơ sở chế biến chè tư nhân mà quên tính đến khả năng cung cấp nguyên liệu của từng vùng và các chỉ tiêu kỹ thuật cũng như vệ sinh công nghiệp. Theo báo cáo của Sở Nông nghiệp và phát triển nông thôn Yên Bái, toàn tỉnh có 61 cơ sở chế biến lớn, nhỏ , tổng công suất chế biến từ 450 - 500 tấn/ ngày. Để đáp ứng được công suất này Yên Bái cần phải có gấp 2 lần diện tích chè hiện có…