Giới thiệu chung về kinh tế thị trường, tình hình thị trường bột sắn trong và ngoài nước. Kinh tế và kỹ thuật trồng sắn giống và cách bảo vệ môi trường đất trồng sắn bền vững. Kinh tế - kỹ thuật chế biến tinh bột sắn gắn với bảo vệ môi trường và một số kết luận và gợi ý chính sách
Các nhà máy sản xuất giấy đế, sản xuất tinh bột sắn của Công ty cổ phần lâm nông sản thực phẩm Yên Bái, qua 5 năm đã đi vào sản xuất kinh doanh ổn định và đang phát triển đi lên. Các nhà máy này đã góp một phần không nhỏ công sức vào công cuộc xoá đói giảm nghèo cho nông dân Yên Bái. Các nhà máy này mọc lên chưa đầy 5 năm mà đã làm tươi mới cuộc sống cho bà con nông dân. Bà con nông dân thu gần 58 tỷ đồng từ cây tre, cây nứa, cây sắn. Thu nhập từ nguồn này đã giúp cho nhiều hộ nông dân thoát khỏi đói nghèo, vươn lên làm giàu, xây được nhà, sắm được đồ dùng hiện đại - Nhà máy thật sự là của…
Cây sắn là cây trồng quen thuộc của đồng bào dân tộc Văn Yên nhưng trước đây chỉ là trồng xen canh phục vụ cho chăn nuôi, năng suất thấp. Ngày nay cây sắn cho hiệu qủa kinh tế cao cơ bản do ở đây đã xây dựng được một mô hình hoàn thiện từ canh tác đến chế biến. Ông Trương Ngọc Biên - Giám đốc Công ty Cổ phần chế biến nông lâm sản (doanh nhân tiêu biểu năm 2007) người được mệnh danh là "mang sắn lên rừng" đã cùng Công ty đưa giống sắn cao sản về vùng này, năng suất tăng gấp đôi có nơi gấp 3. Sắn đã trở thành mũi nhọn xoá đói giảm nghèo, mang lại cuộc sống ấm no cho bà con nơi đây