Tìm kiếm tài liệu

Tìm thấy 115 kết quả

Tài liệu số
32
Sách

Văn hóa ẩm thực Quảng Ninh

Tác giả Nguyễn Quang Vinh

Nhà xuất bản Văn hóa - Thông tin, 2006

Mô tả 185tr ; 19cm

Chủ đề Quảng Ninh, SH, Văn hóa ẩm thực

Giới thiệu vị trí, đặc điểm vùng biển Quảng Ninh; các đồ ăn thức uống dân gian được chế biến từ cá, tôm, mực, sá sùng, bào ngư... và các món ăn kiêng theo dân gian và của thầy thuốc gia truyền ở Quảng Ninh

Có tại TV Tỉnh Sơn La
33
Sách

ẩm thực dân gian Mường vùng huyện Lạc Sơn, Hoà Bình

Tác giả Bùi Huy Vọng

Nhà xuất bản Văn hóa thông tin, 2013

Mô tả 317tr : ảnh tư liệu ; 21cm

Chủ đề Văn hóa, Việt Nam, Văn hóa ẩm thực

Giới thiệu người Mường ở Lạc Sơn, Hoà Bình và văn hóa ẩm thực dân gian người Mường. Các loại lương thực, thực phẩm, gia vị, các thức chế biến trong ẩm thực dân gian của người Mường vùng Lạc Sơn, Hoà Bình

34
Khác

Phở sắn Quế Sơn

Tác giả Mai Ký

Chủ đề Văn hóa ẩm thực, Ẩm thực, Đặc sản

Phở sắn hay bún sắn là món ăn dân dã của cư dân huyện Quế Sơn, tỉnh Quảng Nam. Đây là món ăn được chế biến từ củ sắn, một loại cây lương thực có nhiều ở đất Quế Sơn. Quá trình chế biến khá công phu. Mặc dù ra đời muộn, vào những năm 1960 của thế kỷ XX, nhưng hiện nay món phở sắn Quế Sơn được nhiều ngươì ưa chuộng và đã có mặt ở nhiều tỉnh thành khác như Quảng Ngãi, Đà Nẵng, Thừa Thiên - Huế

35
Khác

Mùa đi hái măng rừng

Tác giả Lê Phước Lan Nhi

Chủ đề Ẩm thực, Món ăn, Đặc sản

Bắt đầu từ tháng 5 đến tháng 10 hàng năm là mùa đi hái măng rừng của đồng bào cấc dân tộc tại các huyện Đông Giang, Tây Giang thuộc tỉnh Quảng Nam. Với những người "sành ăn" thì măng rừng là món ăn tuyệt hảo, được chế biến thành một số món ăn ngon như măng trộn, măng hầm thịt, hầm gà hay vịt xiêm và nhất là măng dầm mắm cái, món ăn tương đối phổ biến ở Quảng Nam