Một số đặc điểm sinh học và kinh tế của ngỗng, phương pháp nuôi dưỡng, phòng trị bệnh cho các loại ngỗng, công nghệ sản xuất thịt ngỗng. Kinh nghiệm nuôi ngỗng ở Liên Xô và các nước
Đặc điểm sinh trưởng, sinh sản của ngan - ngỗng. Thức ăn, chọn giống, kĩ thuật nuôi ngan - ngỗng từng giai đoạn. Một số bệnh thường gặp và cách phòng trị bệnh ngan ngỗng. Hạch toán chăn nuôi ngỗng và ngỗng sinh sản
Bao gồm đặc điểm sinh trưởng của ngan - ngỗng; Một số loại thức ăn sử dụng trong việc nuôi ngan - ngỗng; Kỹ thuật nuôi ngan - ngỗng con; Cách nuôi ngan ngỗng sinh sản
Những vấn đề căn bản về đời sống ngan ngỗng: Đặc điểm cấu tạo cơ thể, sinh lí, đặc tính sinh sản, các giai đoạn phát triển, phương pháp vỗ béo
Giới thiệu 180 món ăn ngon, lạ miệng được chế biến từ vịt, ngan, ngỗng như: bún vịt xáo măng, ngan quay charsiu, ngỗng quay
Y nghĩa kinh tế của nghề nuôi vịt ngỗng ở nước ta; Những kinh nghiệm nuôi vịt ngỗng chăn thả của nhân dân ta: Về giống và công tác giống; Thức ăn và điều kiện chăn thả; Kỹ thuật nuôi, phương pháp ấp trứng cổ truyền, vấn đề phòng bệnh và vệ sinh phònh dịch
Trình bày kĩ thuật chọn giống, chăm sóc và phòng bệnh cho ngan, vịt, ngỗng