Tìm kiếm tài liệu
Tài liệu số
Cơ sở lý thuyết trong quá trình sản xuất thực phẩm. Kỹ thuật chế biến các sản phẩm thực phẩm: đồ hộp, sản phẩm lên men, dầu béo và tinh dầu, đường, lương thực
1
Có bản số
Tài liệu số
Xác định chỉ số đường huyết của bánh trung thu có sử dụng Isomalt. So sánh mức đường huyết sau ăn bánh trung thu có sử dụng đường isomalt và bánh trung thu truyền thống có sử dụng đường saccarose và glucose
1
Có bản số
Tài liệu số
Trình bày kết quả áp dụng phương pháp sắc ký lỏng cao áp. Xác định hàm lượng alpha-carotene, beta-carotene, lycopene, lutein, zeaxanthin trong một số rau quả giàu carotenoid
1
Có bản số