Tìm kiếm tài liệu
Khác
Bát canh bầu
Canh bầu là món ăn dân dã của người dân Quảng Nam. Nguyên liệu nấu món canh này rất đơn giản gồm một trái bầu nhỏ, gọt sạch vỏ và băm nhỏ, một ít tôm được làm sạch đường chỉ đen trên sống lưng, dùng dao đập cho tôm hơi dập ra, hoặc băm nhuyễn, cùng vài củ hành, rửa sạch, cắt nhỏ. Khi tôm xào đến chín vàng thì nêm vào một ít muối, ít tiêu. Sau đó đảo đều tay khoảng một phút rồi châm nước sôi vào nồi đến khi sôi bùng lên thì cho bầu vào. Khi sôi trở lại, thì cũng là lúc bầu chín, trở nên trắng trong. Canh bầu mang hương vị của đồng quê, là món ăn quen thuộc, ý vị của người Quảng, nhất là trong…