Cung cấp thông tin về nguyên nhân gây ô nhiễm thực phẩm, các bệnh truyền nhiễm qua thực phẩm, các ngộ độ thực phẩm thường gặp. Giới thiệu một số nội dung chính của luật an toàn thực phẩm kèm theo 70 câu hỏi thường thức
Đại cương về giải phẫu chức năng hệ thần kinh. Liên quan giữa tình trạng dinh dưỡng và chức năng của 5 yếu tố dinh dưỡng tới hệ thần kinh trung ương. Bệnh lý thần kinh liên quan đến thiếu hụt Vitamin A, B6, B12, do thiếu hụt iod
Khái quát vùng duyên hải Đà Nẵng; Văn hóa vật chất và văn hóa tinh thần của người dân vùng duyên hải Đà Nẵng
Trình bày một số kiến thức cơ bản về ngộ độc thực phẩm, các bệnh truyền qua thực phẩm, phụ gia thực phẩm, điều kiện vệ sinh chung đối với cơ sở sản xuất thực phẩm, quy định về kiến thức an toàn vệ sinh thực phẩm, nhãn hàng hoá và xử lý vi phạm về nhãn hàng hoá, hàng giả và xử lý vi phạm hàng giả, quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với một số nhóm thực phẩm có nguy cơ cao