Tìm kiếm tài liệu

Tìm thấy 3 kết quả

Tài liệu số
2
Sách

Kỹ thuật ép dầu và chế biến dầu, mỡ thực phẩm

Tác giả Nguyễn Quang Lộc

Nhà xuất bản Khoa học và kỹ thuật, 1971

Mô tả 281tr ; 19cm

Chủ đề Chế biến thực phẩm, Dầu thực vật, Ép dầu

Những hiểu biết chung về dầu mỡ thực vật; kỹ thuật ép dầu thực vật; kỹ thuật tinh luyện dầu mỡ; chế biến các sản phẩm từ dầu mỡ tinh luyện và lợi dụng các phế liệu trong quá trình tinh luyện. Một số phương pháp đơn giản kiểm tra nguyên liệu và sản phẩm trong quá trình sản xuất và chế biến dầu mỡ thực phẩm