Công nghệ sau thu hoạch thuộc ngành nông nghiệp Việt Nam trong xu thế hội nhập toàn cầu = Post-harvest technologies in Vietnam agriculture in the trend of integration and globalization. T.2

Tóm tắt

Sách trình bày các nguyên nhân gây tổn thất sau thu hoạch các loại nông sản, các loại cây lương thực, thực phẩm đồng thời cũng đã nhấn mạnh những yếu tố liên quan đến hệ thống sau thu hoạch trong ngành nông nghiệp. Các vấn đề về công nghệ bảo quản sau thu hoạch nông sản, lương thực, thực phẩm, vấn đề mycotoxin và các hoạt động sau thu hoạch trong ngành nông nghiệp, việc áp dụng công nghệ phân lập bằng màng trong công nghệ chế biến lương thực, thực phẩm... Đặc biệt tác giả dành hẳn một chương đề cập tới công nghệ sinh học và vấn đề bảo quản chế biến nông sản, lương thực, thực phẩm - một vấn đề thời sự có ý nghiã chiến lược của thế kỷ 21

Thông tin xuất bản

Chưa có thư viện nào giữ bản in

Bản ghi chưa được gắn tình trạng ĐKCB tại bất kỳ thư viện thành viên nào.