Kỹ thuật bảo quản và chế biến rau quả

Sách Khoa học và kỹ thuật

Hà Nội — 1982

Chưa số hóa

Ấn bản

1982 — Khoa học và kỹ thuật

Tác giả

Nguyễn Văn Thoa (Tác giả); Quách Đình (Đồng tác giả / Đóng góp); Nguyễn Văn Tiếp (Đồng tác giả / Đóng góp)

Chủ đề

Chế biến thực phẩm, Bảo quản, Chế biến, Công nghiệp thực phẩm, Hoa quả, Rau

Phân loại

DDC 631.5 ; DDC 641.8

Tóm tắt

Cung cấp những kiến thức cơ bản về kỹ thuật bảo quản, chế biến rau quả

Ấn bản đang chọn

Hà Nội • Khoa học và kỹ thuật

405tr ; 19cm

1982

Khoa học và kỹ thuật

Hà Nội

405tr ; 19cm

1 thư viện giữ bản · 3 ĐKCB

TV Đà Nẵng

33 Trần Phú, 46 Bạch Đằng, Quận Hải Châu, Tp. Đà Nẵng

2 bản in · MFN 10868 · 405tr ; 19cm 1 bản in · MFN 15934 · 405tr ; 19cm

Nội dung chi tiết vẫn hiển thị đầy đủ. Bật Javascript để dùng các tính năng tương tác (mở/đóng nhóm bản in, chuyển ấn bản, khoảng cách thư viện).