Tìm kiếm tài liệu

Nấm men công nghiệp

Sách Khoa học và Kỹ thuật
Nấm men công nghiệp
Hà Nội — 2009
Chưa số hóa
Xem bản in (4 ĐKCB)
Ấn bản
2009 — Khoa học và Kỹ thuật
Định dạng trích dẫn
APA 7th:

Lương Đức Phẩm (2009). Nấm men công nghiệp. Hà Nội: Khoa học và Kỹ thuật.

MLA 9th:

Lương Đức Phẩm. Nấm men công nghiệp. Khoa học và Kỹ thuật, 2009.

Tác giả
Lương Đức Phẩm (Tác giả)
Chủ đề
Nấm men, Sản xuất, Ứng dụng, Công nghiệp
Phân loại
DDC 660.284 49

Tóm tắt

Trình bày kiến thức cơ bản về phân loại, hình thái, sinh lí nấm men. Các quá trình trao đổi chất và sản phẩm của tế bào nấm men. Các sản phẩm lên men; cách sản xuất cồn-rượu etylic, bia, rượu vang, sinh khối nấm men. Vi sinh vật tạp nhiễm và tuyển chọn nấm men

Thông tin xuất bản

Ấn bản đang chọn
Hà Nội • Khoa học và Kỹ thuật • In lần thứ 2, có sửa chữa, bổ sung
331tr : hình vẽ, bảng ; 27cm
2009
Khoa học và Kỹ thuật
Hà Nội · In lần thứ 2, có sửa chữa, bổ sung
331tr : hình vẽ, bảng ; 27cm

Số lượng bản in tại các thư viện

1 thư viện giữ bản · 4 ĐKCB

TV Đà Nẵng
33 Trần Phú, 46 Bạch Đằng, Quận Hải Châu, Tp. Đà Nẵng
4 bản in